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真空油炸機的工藝流程

更新時間:2021-03-15 點擊次數(shù):2108 發(fā)布人:真空油炸機廠家
 全自動油炸機適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市;中、小型油炸食品加工企業(yè),廣泛應用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。
 采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中,不產(chǎn)生燒焦的問題,下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器,操作者只需要設定溫度即可實現(xiàn)自動控溫,溫度自調(diào),無過熱干燒現(xiàn)象。該機內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。 該機全不銹鋼結(jié)構,做工精細,美觀、堅固、耐用。
 真空油炸工藝流程:(不同的產(chǎn)品工藝會有差異)
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→浸漬(真空浸漬)→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
 
 

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