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技術(shù)文章

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  • 凈菜加工流水線的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在這些方面近年來,一種新型的蔬菜供應(yīng)模式逐漸興起,在城市年輕人中越來越受歡迎。凈菜加工流水線集中了蔬菜的加工和包裝,并將其直接分配給各個部門。它可以集中在蔬菜加工過程的完成上,使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,集約化,定量化的目的,體現(xiàn)出完成率高,成本低,安全性高的優(yōu)點。在去除農(nóng)藥殘留并對蔬菜水果進(jìn)行消毒之后,我們需要使用凈菜加工流水線來清洗水果和蔬菜。在臭氧清洗機(jī)中清洗后,可以使用果蔬清洗機(jī)除去水果和蔬菜表面上殘留的臭氧。顧名思義,臭氧就是利用臭氧將內(nèi)部的活性氧氣引入水中,從而對細(xì)菌具有很強(qiáng)的氧化作用...

    8-15 2020

  • 迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢是什么真空油炸機(jī)是食品加工行業(yè)常用的加工設(shè)備,主要用于食品的油炸,該設(shè)備炸溫度應(yīng)低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類:大棗、花生等。迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢有:1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至...

    8-13 2020

  • 氣泡清洗設(shè)備的工藝流程介紹氣泡清洗機(jī)是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品呈翻滾狀態(tài),同時利用沖浪、毛刷、噴淋等技術(shù),不同產(chǎn)品的要求設(shè)備工藝不同,氣泡清洗機(jī)主要針對葉類蔬菜,根莖類蔬菜,部分海產(chǎn)品,菌類及中草藥產(chǎn)品的清洗,脫鹽,殺菌及固色等功能。工藝流程介紹:葉菜類:提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根,需要人工挑選的挑選,選出優(yōu)質(zhì)的蔬菜進(jìn)行清洗機(jī)2.采用氣泡清洗機(jī)對凈菜進(jìn)行清洗,清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗,清洗干凈...

    8-13 2020

  • 低溫真空脫水油炸設(shè)備的組成部分天然性的果蔬脆片,營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。隨著人民生活水平的不斷提高,人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延,市場需求量急增,產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫真空脫水油炸設(shè)備是由這五個部分組成:真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。本設(shè)備可以炸的食物范圍:1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬...

    8-13 2020

  • 你知道秋葵低溫真空油炸機(jī)是怎么操作的嗎?秋葵低溫真空油炸機(jī)可以大大降低油炸鍋中的油炸溫度和氧氣濃度。油炸食品不易褪色,變色,褐變,可以保持原料的顏色。例如,獼猴桃在加熱時容易變褐,如果使用真空油炸,則可以保持其綠色。原料在密封的真空中加熱,原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分都是水溶性的,不溶于油。此外,隨著原料的脫水,這些風(fēng)味成分被進(jìn)一步濃縮。因此,真空油炸技術(shù)可以保留原料的風(fēng)味。那么你知道它是如何工作的嗎?1.在啟動之前,請檢查導(dǎo)熱油,看管道和閥門是否牢固。2.檢查電氣設(shè)備是否正常。3.檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。4...

    7-22 2020

  • 一種快速鹵煮鍋快速鹵煮鍋設(shè)計原理:快速鹵煮鍋的加熱方式采用蒸汽加熱,蒸汽通過蜂窩板的各個蜂窩點,以正方形或正三角形排列方式組成,由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小,在相同流量狀態(tài)下流通截面面積較小,流體在腔內(nèi)流速顯著增加(比一般的整體夾套高3~10倍),并且流體在與蜂窩點內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流,此時大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用,流體在流經(jīng)蜂窩點時就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象,不斷改變流體流動方向和流動速度,形成紊流,破壞或減薄了原來的層流層,使冷熱交換加速,從而大大增加了其傳熱效果,...

    7-7 2020

  • 香酥小黃魚的制作方法小黃魚的營養(yǎng)價值:小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;小黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。口感香且酥脆,適合所有人群食用工具迪凱牌真空油炸機(jī)主要材料:小黃魚調(diào)味料:食用油、料酒、椒鹽、辣椒粉、精鹽、味精將小黃魚裝盤,撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。步驟/方法11、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓,洗凈22、在盛小黃魚的容器中放入鹽、味精、料酒、蔥段...

    6-20 2020

  • 行星攪拌鍋有效提高食物加工速度和質(zhì)量行星攪拌鍋是一種半球形不銹鋼鍋,一次性沖壓成型。加熱方式多樣,行星式攪拌是攪拌系統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)與旋轉(zhuǎn)相結(jié)合。傳動比為整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無盲點,是一種新型的先進(jìn)攪拌設(shè)備。行星攪拌鍋廣泛應(yīng)用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工,也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)等加工行業(yè)的青睞。它是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時間、提高勞動強(qiáng)度的好設(shè)備。半球形不銹鋼鍋體經(jīng)一次性沖壓成型。該產(chǎn)品以液化氣為熱源。具有加熱面積大、熱效率高、物料溫升快、...

    6-18 2020

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